어묵국 맛있게 끓이는법
겨울에는 가을 무로 끓이는 어묵국이 제격이죠. 아주 국물이 시원한 어묵국 끓이는 방법을 살펴보겠습니다. [어묵국 끓이는 법] 재료: 어묵(작은 거, 한 봉지), 무(반 개), 다시마, 대멸치, , 대파, 마늘, 국간장 1. 냄비에 물을 7컵 넣고 강불을 켠다. 2. 무를 나박 썰기 혹은 굵직하게 대충 썰어 넣는다. 3. 다시마 조각낸 것 7장 정도 넣고, 대멸치 7마리 정도 넣고, 대파는 크게 잘라서 두 개 정도 넣는다. 마늘은 완전히 으깨는 것이 아니라, 한 번 눌러주는 정도로 으깨어서 5~6개 넣는다. 4. 20분 끓인다. 처음에는 강불로, 한 번 끓으면 약불로 20분 동안 끓인다. 5. 여기서 다시마, 멸치, 대파, 마늘을 꺼내어도 되고, 맨 마지막에 꺼내도 된다. 6. 어묵을 먹기 좋은 크기로 썰..
미역국 끓이는 법
[감자 미역국 끓이는 법] 일반 미역국 끓이는 방법과 똑같은데요. 소고기 대신 감자를 넣은 미역국입니다. 소고기가 없거나, 감자 미역국이 먹고 싶을 때 끓여먹는데요. 정말 맛납니다. 소고기도, 감자도 없고, 미역만 있을 때도, 아래와 동일한 방법으로 미역국을 끓이면 됩니다. 그래도 맛있습니다. 재료: 자른 미역, 감자, 국간장, 소금, 들기름 1. 자른 미역을 물에 불린 후, 깨끗하게 씻습니다. 15분 정도면 건조 미역이 제대로 불려집니다. 2. 냄비에 씻은 미역을 넣고, 들기름을 두 스푼 넣습니다. 그리고 볶아줍니다. 소금을 한 꼬집 넣고, 달달 7분 정도 볶은 후, 자박하게 물을 부어줍니다. 3. 국간장을 두 스푼 넣고 강불로 끓여줍니다. 4. 감자는 채 썰어놓습니다. 5. 미역국이 한 번 후루룩 끓..
배추 된장국 맛있게 끓이는 방법
[배추 된장국 맛있게 끓이는 방법] 재료: 다시마, 멸치, 배추, 대파, 마늘, 된장, 고추장, 국간장 1. 냄비에 물을 6컵 정도 넣고, 다시마와 멸치를 넣고 20분간 끓여줍니다. 육수는 국의 기본이라서 항상 여유 있게 준비합니다. 2. 배추를 깨끗이 씻어서 세로로 길게 잘라줍니다. 3. 육수에서 다시마와 멸치를 건져내고, 된장 2스푼, 고추장 한 스푼을 넣고 한 번 후루룩 끓입니다. 4. 한 번 후루룩 끓인 후에, 세로로 길게 잘라놓은 배추를 넣고 끓입니다. 시간은 대략 10에서 15분 정도 걸립니다. 5. 썰어놓은 대파와 으깬 마늘을 넣어줍니다. 그리고 마지막으로 국간장으로 간을 하면 됩니다. 국간장을 처음부터 많이 넣지 마시고, 한 스푼 넣고, 맛을 보고, 싱거우면 한 스푼 더 넣는 방법을 사용하..
배추전 만드는법
아주 쉽고 간단하게 배추전 만드는 법을 알려드리겠습니다. 저는 대부분의 요리를 있는 재료만 가지고 만드는 편인데요. 이번에 시골에서 김장을 끝내고 자투리 배추를 많이 가지고 왔습니다. 일부 배추를 보관하고, 나머지는 삼겹살 먹을 때, 쌈으로 이용하고, 또 일부는 배추전을 자주 해 먹었는데요. 아주 쉽고, 맛있는 배추전 만드는 법, 간단합니다. [배추전 만드는 법] 재료: 배추, 부침가루, 간장, 식초, 고추냉이 1. 배추를 깨끗하게 씻어서 끓는 물에 배추를 한 번 담갔다가 건져냅니다. 배춧잎은 괜찮은데, 배추의 밑동 부분은 두껍기 때문에 이렇게 데쳐주는 것이 배추전 만들기에 수월합니다. 데치는 것이 귀찮으신 분들은 전자레인지에 돌려주어도 됩니다. 그것도 귀찮다. 그러면 그냥 데치지도 말고, 전자렌지에 돌..
