북어국 맛있게 끓이기
시원한 국물이 끝내주는 북어국을 끓여보았습니다. 레시피 그대로 따라하면 무조건 북어국을 맛있게 끓일 수 있는데요. 아주 쉽지만, 익숙해지려면 자주 끓여 먹어봐야 합니다. [북어국 맛있게 끓이기] 재료: 다시마, 대멸치, 북어, 무, 파, 들기름, 맛소금, 후춧가루 1. 물 6컵에 대멸치와 다시마를 넣고, 끓입니다. 처음에는 강불, 한 번 끓으면 약불로 20분간 끓입니다. 시간적인 여유가 없고 촉박하다면 다시다와 대멸치는 북어국이 완성된 후에 건져내도 됩니다. 2. 북어를 물에 담궈놓습니다. 3. 육수를 내었다면 다시마와 대멸치를 건져냅니다. 4. 북어를 꽉 짜서 물기를 빼준 뒤, 먹기 좋게 자릅니다. 5. 무는 어슷 마구 썰기를 해줍니다. 6. 냄비에 들기름을 붓고, 북어를 볶아줍니다. 3~5분 정도 볶..
어묵국 맛있게 끓이는법
겨울에는 가을 무로 끓이는 어묵국이 제격이죠. 아주 국물이 시원한 어묵국 끓이는 방법을 살펴보겠습니다. [어묵국 끓이는 법] 재료: 어묵(작은 거, 한 봉지), 무(반 개), 다시마, 대멸치, , 대파, 마늘, 국간장 1. 냄비에 물을 7컵 넣고 강불을 켠다. 2. 무를 나박 썰기 혹은 굵직하게 대충 썰어 넣는다. 3. 다시마 조각낸 것 7장 정도 넣고, 대멸치 7마리 정도 넣고, 대파는 크게 잘라서 두 개 정도 넣는다. 마늘은 완전히 으깨는 것이 아니라, 한 번 눌러주는 정도로 으깨어서 5~6개 넣는다. 4. 20분 끓인다. 처음에는 강불로, 한 번 끓으면 약불로 20분 동안 끓인다. 5. 여기서 다시마, 멸치, 대파, 마늘을 꺼내어도 되고, 맨 마지막에 꺼내도 된다. 6. 어묵을 먹기 좋은 크기로 썰..
미역국 끓이는 법
[감자 미역국 끓이는 법] 일반 미역국 끓이는 방법과 똑같은데요. 소고기 대신 감자를 넣은 미역국입니다. 소고기가 없거나, 감자 미역국이 먹고 싶을 때 끓여먹는데요. 정말 맛납니다. 소고기도, 감자도 없고, 미역만 있을 때도, 아래와 동일한 방법으로 미역국을 끓이면 됩니다. 그래도 맛있습니다. 재료: 자른 미역, 감자, 국간장, 소금, 들기름 1. 자른 미역을 물에 불린 후, 깨끗하게 씻습니다. 15분 정도면 건조 미역이 제대로 불려집니다. 2. 냄비에 씻은 미역을 넣고, 들기름을 두 스푼 넣습니다. 그리고 볶아줍니다. 소금을 한 꼬집 넣고, 달달 7분 정도 볶은 후, 자박하게 물을 부어줍니다. 3. 국간장을 두 스푼 넣고 강불로 끓여줍니다. 4. 감자는 채 썰어놓습니다. 5. 미역국이 한 번 후루룩 끓..
