식재료보관법 (1) 썸네일형 리스트형 배추 보관하는 방법 김장 김치 담그고 나면 자투리 배추가 많이 남는데요. 배추가 남은 경우에 보관하는 방법은 아주 간단합니다. 신문지에 돌돌말아 보관하면 되는데요. 되도록이면 공기가 들어가지 않게 싸시면 됩니다. 무도 마찬가지 방법으로 신문지에 싸서 보관하면 됩니다. 너무 차가운 곳도 안되고, 너무 더운 곳도 아닌 곳에서 보관해두시고, 필요할 때마다 꺼내 먹으면 됩니다. 텃마당이 있는 시골이라면 땅에 얕은 굴을 파고 보관하시면 되는데요. 도시에 살고 있는 분들은 텃마당이 없으니까, 난방되지 않는 다용도실 혹은 난방하지 않는 방에 보관하셔도 좋을 것 같습니다. 이렇게 신문지에 싸서 보관하기에는 너무 자투리 배추가 많다고 생각이 되시면, 배추 잎을 깨끗이 씻은 후, 살짝 시금치 데치듯 데쳐서 물기를 밴 후, 소분해서 냉동실에 .. 이전 1 다음
