세멸치중멸치대멸치 (1) 썸네일형 리스트형 좋은 멸치 고르는 법 좋은 멸치 고르는 법 1. 짠맛이 나지 않는 멸치. 멸치는 바다에서 바로 건져 삶는다고 합니다. 신선도를 유지하고 부패를 방지하기 위해서 소금을 넣어야 하는데요. 바다 먼 곳에서 잡아서 삶을 수록 소금을 많이 넣는다고 합니다. 2. 투명하고 은빛이 나는 멸치. 누런 빛깔일수록 오래된 멸치라고 합니다. 3. 멸치의 머리가 온전히 보존된 멸치가 좋은 멸치. 형태가 살아 있는 것이 좋은 멸치라고 보시면 됩니다. 4. 내장이 많이 들어 있는 멸치. 내장이 많이 들어 있는 멸치가 좋은 멸치니까 멸치 사실 때, 배를 갈라보고 구입하시면 됩니다. [멸치의 종류] 1. 겉이 하얗고 맑은 세멸치 2. 볶음용으로 먹기 좋은 중멸치 등이 곧게 펴져있고 뼈고 보일 정도로 투명한 멸치가 좋은 멸치라고 합니다. 3. 크기가 커서.. 이전 1 다음
